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許多人不熟悉玉米。事實上，玉米是一年生的雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖粗。它是一種重要的糧食作物和飼料作物。批發速凍玉米具有開發高營養、高生物功能食品的潛力。但由于其遺傳力相對復雜，變異品種豐富，常規育種過程存在周期長、變異系數大、影響后代生長發育等缺點?，F代生物育種技術不僅克服了上述缺點和不足，而且提高了育種速度和質量。
玉米生長期是指從玉米播種到新種子成熟的天數。生長期的長短因品種、播種期、光照、溫度等環境條件而異。一般來說，早熟品種、晚播品種和高溫品種的生長期較短，反之亦然。玉米整個生育期分為播種期、出苗期、三葉期、七葉期、拔節期、抽雄期、開花期、灌漿期、乳熟期和成熟期等主要發育期。播種期是播種的日期。在不完全出苗期，60%以上的苗高約2～3cm。拔節期是整個田間60%以上的植物基部開始伸長的時期。
